Batatada doce

Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza.

Escorra, deixe arrefecer e faça o puré.

Numa panela coloque açúcar e junte 2 dl de água e o pau de canela.

Leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio.

Envolva o puré e cozinhe por mais alguns minutos.

Por fim acrescente o amendoim e ponha o lume mais forte durante 1 ou 2 minutos.

Retire para um recipiente, deixe arrefecer e decore a gosto.