Numa tigela, coloque a farinha e faça uma cova do meio.
Coloque as claras de ovo e misture.Junte a manteiga (amolecida e cortada em pedaços), o açúcar e uma pitada de sal.
Trabalhe bem a massa e envolva-a em papel aderente, colocando-a no frigorífico durante meia hora.Aqueça o forno a 180ºC.
barre um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Estenda a massa com um rolo, de forma a ficar com 1,5 mm de espessura.
Corte as bolachas com cortadores de motivos alusivos ao Natal (anjos, sinos, estrelas...).Com um garfo, bata as duas gemas com o leite e pincele as bolachas.
Big Chefe