Bolo de mel

Bolo de mel

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Ingredientes

  1. Açúcar: 200 g
  2. Ovo: 9
  3. Azeite: 2 dl
  4. Canela em pó: 1 colher de sopa
  5. Mel: 2 dl
  6. Limão: 1
  7. Manteiga: 1 colher de sopa
  8. Farinha: 250 g
  9. Açúcar glacê: 20 g

Preparação

Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar.

Acrescente o azeite, o mel, a raspa de limão e a canela, batendo bem.

Bata as claras em castelo e junte à mistura.

Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado.

Unte uma forma com manteiga e deite a massa.

Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido.

Desenforme deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacê.

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