Chiffon de chocolate

Demolhe a gelatina em água fria.

Parta o chocolate em barra, com 75% de cacau, em pedaços e derreta-o em banho-maria.

Escorra a gelatina e derreta-a também em banho-maria ou no micro-ondas.

Não deixe ferver.

Retire o chocolate, mexa, junte duas gemas de ovo e os iogurtes, misturando bem, e adicione a gelatina, continuando a mexer.

Bata as quatro claras em castelo, junte o adoçante aos poucos e bata até obter uma consistência firme.

Envolva o preparado delicadamente na mistura de chocolate e deite para uma forma previamente untada com óleo.

Leve ao frio até solidificar.

Retire, mergulhe em água quente e desenforme.

Decore a gosto e sirva.