Cocada

Mistura-se o açúcar na água e coloca-se também o cravo da índia.

Deixa-se em lume brando até atingir o ponto pérola.

Acrescenta-se depois o coco ralado e deixa-se ferver um pouco.

Seguidamente retiramos do lume, deixa-se arrefecer e junta-se as gemas de ovo.

Colocamos novamente em lume brando até cozer bem.

Ao servir, polvilhamos com canela.