Prepara-se uma das embalagens da gelatina (os 2 pacotes) conforme as instruções (meio litro de água a ferver, adicionam-se os 2 pacotes, mexe bem, desliga o fogão e adiciona meio litro de água fria), e põe-se a arrefecer.
Num tacho, colocam-se as gemas dos ovos, o leite, o açúcar, a farinha maisena e vai ao lume, mexendo sempre, até engrossar (tipo leite creme).
Desliga-se e juntam-se os 2 pacotes da outra gelatina (só o pó, sem água).
Mexe-se bem e deixa-se arrefecer.
Ir mexendo de vez em quando.
Batem-se as claras em castelo bem firme e juntam-se a este preparado quando estiver frio (ou quase frio).
Verte-se para uma forma de servir (de preferência transparente) e vai ao frigorifico por 1 hora.
Após esta hora, coloca-se então, por cima, a gelatina preparada em 1º lugar.
Volta novamente ao frigorífico até a gelatina solidificar.
Big Chefe