Farófias

Leve ao lume o leite, a canela e a casca de limão, até ferver.

À parte, bata as claras em castelo e junte o açúcar, batendo mais um pouco.

Verta colheradas das claras no leite e vá cozendo, de ambos os lados.

Retire as farófias com uma escumadeira e disponha-as em taças.

Reserve no frigorífico.

Prepare o leite-creme, conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.

Verta sobre as farófias e volte a reservar no frigorifico até ao momento d servir.

Sirva bem fresco, polvilhado com canela em pó e decorado com paus de canela.