Fritinhos de abóbora

Misture muito bem a abóbora, a farinha, o açúcar e as gemas.

Bata as claras em castelo e adicione-as suavemente ao preparado anterior.

Frite colheradas desta massa em óleo quente.

Escorra os fritinhos sobre papel absorvente.

Leve o mel a ferver com o vinho do Porto e o pau de canela durante cerca de 2 minutos.

Retire o pau de canela.

Coloque os fritinhos de abóbora numa taça e regue com a calda.