Leite Creme

Dentro de uma panela, deita-se o leite com o açúcar, a manteiga e a casca de limão.

Retira-se a casca de limão e junta-se o leite às gelas de ovos, mexendo sempre.

Acrescenta-se pouco a pouco a farinha maizena.

Mistura-se tudo na panela e vai ao lume.

Deixa-se ferver sem parar de mexer.

Deita-se em taças e deixa-se arrefecer um pouco.

Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.