Marshmallows

A gelatina fica de molho em água fria durante 5 minutos.

Entretanto, mistura-se o açúcar com a água a ferver até obter o ponto de fio.

Junta-se a gelatina já amolecida.

Deixa-se amornar.

Adiciona-se o sal e a baunilha.

A mistura vai, então, à batedeira até formar uma massa encorpada e fofa.

Deixa-se arrefecer completamente.

O preparo vai a uma forma.

Fica a descansar até ficar firme e, nesse momento, corta-se aos quadradinhos.

Passa-se os quadradinhos pelo açúcar de confeiteiro.