Massa brisé

Deite a farinha numa tigela, fazendo uma concavidade no centro.

Deite aí o açúcar, a manteiga (amolecida e cortada em pedaços), o ovo e a água gelada.

Misture tudo até obter uma massa homogénea.

Molde numa bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora.

Estenda a massa com um rolo e forre uma forma de tarte.

Deve cozer em lume forte (180ºC) durante 15 a 20 minutos.

Coloque uns feijões secos sobre a massa para que esta não levante ao cozer.