Começar por colocar um pouco de manteiga numa frigideira.
De seguida juntar o açúcar e os morangos e deixar cozinhar.
Regar com sumo de lima.
Para finalizar, junte as folhas de manjericão picadas.
Quando estiver pronto (os morangos devem estar cozinhados, mas ficam inteiros), juntar o rum escuro,deixar "flambear" até que o álcool evapore.
Para decorar o prato: fazer linhas com a redução de balsâmico e no meio do prato coloque os morangos; por cima uma bola de gelado de baunilha, os pistachos.
Decore com mais umas folhas de manjericão e sirva rapidamente para que o gelado não derreta.
Big Chefe