Mousse Branco e Negro

Coloca-se num recipiente o queijo, as gemas, as natas e o açúcar, e mistura-se com a batedeira eléctrica, durante dois minutos.

Divide-se a mistura em duas metades.

Acrescenta-se a chávena pequena de café a uma metade e a baunilha à outra.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se às duas metades da mistura.

Colocam-se separadas no congelador.

Quando tiverem tomado forma, unem-se as duas partes, pondo primeiro a de café e, sobre esta, a de baunilha.

Volta-se a colocar no congelador.

Na altura de servir, coloca-se o bolo em água quente, durante uns segundos, para conseguir desenformar.

Depois, coloca-se num prato, previamente arrefecido no congelador, sobre o qual se deitaram as quatro chávenas de café.

Enfeita-se com creme de chantilly e uns grãos de café.