Mousse de Café

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Num tacho, junte o leite, as gemas, o açúcar e o café (forte).

Leve ao lume cerca de 2 minutos mexendo até engrossar.

Retire do lume e junte a gelatina escorrida e envolva para dissolver.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

Deite numa forma e leve ao frigorífico para solidificar.

Na hora de servir vire para um prato.