Derreta o chocolate com o café. Bata muito bem na batedeira as gemas com o açúcar. À parte bata as claras em castelo.
Espere que o chocolate arrefeça um pouco e junte às gemas e ao açúcar.
Por fim adicione as claras em castelo. Coloque numa forma de abrir e entremeie com bocados de chocolate.Guarde no frigorífico. Polvilhe com chocolate laminado e açúcar prateado.
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