Mousse de chocolate branco

Coloque o chocolate branco partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta.

Depois de derretido, deixe arrefecer um pouco.

Junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado.

Bata as natas em chantilly e misture ao creme mexendo de baixo para cima sem bater.

Ponha a mousse numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto e com raminhos de hortelã.