Divida em dois as natas, os ovos, o conhaque e a manteiga.
A receita é feita com uma camada de mousse de chocolate preto, uma camada de molho de framboesa e uma camada de chocolate de leite.
Leve uma das metades das natas à ebulição. Retire do lume e junte o chocolate preto. Misture bem até ficar em creme.
Separe a gema da clara e desfaça a gema no conhaque. Junte ao chocolate ainda morno e acrescente 10 g de manteiga. Deite num copo ou taça transparente. Leve ao frigorífico para prender um pouco.
À parte, regue as framboesas com sumo de limão e um pouco de açúcar. Reduza a puré com a varinha mágica.
Coloque uma camada do molho de framboesa por cima da primeira mousse. Coloque novamente no frigorífico.
Lever as restantes natas ao lume. Deite o chocolate de leite, a outra gema e a manteiga. Deixar arrefecer um pouco.
Enquanto isso, bata a clara em castelo (pode utilizar as duas claras, se preferir uma mousse mais macia). Envolver no preparado de chocolate. Coloque esta mousse por cima do molho de framboesa e enfeitar a gosto.
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