Bata as claras em castelo na Bimby durante 6m na Velocidade 3, com uma pitada de sal e sem esquecer de colocar a Borboleta no copo e reserve.
Bata as natas em chantilly durante 1 minuto e 30 segundos na Velocidade 3 1/2, mantendo a Borboleta, vigiando para que não passem a manteiga, e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas durante 30 segundos na potência máxima, e mexa com uma colher de pau até obter um creme liso e brilhante.
Bata as gemas de ovos com o açúcar até que tenham formado um creme esbranquiçado.Junte o creme de chocolate e envolva bem. Misture o chantilly e as claras batidas em castelo, e envolva bem.
Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos.
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