Mousse de manga

Demolhe a gelatina 5 minutos em água fria, escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, não deixando ferver.

Descasque as mangas, corte-as em pedaços e deite para o copo do liquidificador.

Junte o iogurte, a gelatina derretida, uma colher de adoçante e o sumo de limão.

Ligue a máquina, bata até obter uma mistura lisa e verta o preparado para uma tigela.

Bata as claras em castelo e adicione o restante adoçante aos poucos, batendo até obter uma consistência firme.

Envolva delicadamente na mistura de manga, deite em taças e leve uma hora ao frio.

Sirva decorado a gosto.