Mousse de melão e limão verde

Mousse de melão e limão verde

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Ingredientes

  1. Melão inteiro: 1
  2. Limão verde: 2
  3. Iogurte natural: 1/2
  4. Ovo: 2
  5. Açúcar: 4 colheres
  6. Gelatina: 2 folhas
  7. Gengibre em pó: 1 colher

Preparação

Descasque o melão, extraia as sementes e escorra cerca de 750 g.

Misture com o gengibre, a casca e o sumo do limão, e o iogurte; bata as gemas e o açúcar em "banho-maria", até obter uma mistura cremosa.

Acrescente ao melão, mexendo sempre.

Dilua a gelatina num copo de água tépida e acrescente ao preparado, mexendo energicamente.

Deixe arrefecer e, em seguida, acrescente as claras batidas em castelo.

Distribua por taças individuais e deixe repousar no frigorífico duas a três horas.

Sirva enfeitado com pequenas rodelas de limão verde.

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