Mousse suave de coco

Previamente demolha-se a gelatina em água fria. Entretanto, num recipiente, bate-se as natas. Quando estas apresentarem boa consistência adiciona-se o leite condensado. Bate-se sempre.

Escorre-se a gelatina e, sem ferver, derrete no lume. Adiciona-se, envolvendo delicadamente, a gelatina ao preparado de natas e leite condensado. Junta-se, então, o coco, voltando a mexer. As claras são batidas em castelo e adicionadas ao preparo já pronto. Mexe-se com cuidado.

Numa forma vai ao frigorífico. Ao desenformar polvilha-se com coco ralado.