Pavlova de banana com gelado de caramelo

Pavlova de banana com gelado de caramelo

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Ingredientes

  1. Açúcar super fino: 1 Chávena de chá
  2. Farinha maizena: 2 Colher de chá
  3. Claras: 4
  4. Baunilha: 1 Pitada
  5. Vinagre de vinho branco: 1 Colher de chá
  6. Bananas pequena (cortadas em rodelas): 2
  7. Gelado de caramelo(meio mole): 1 Chávena de chá
  8. Chocolate culinário ralado: 1 Colher de sopa
  9. Chantilly adoçado: 2 Chávena de chá
  10. Papel vegetal:
  11. Margarina: q.b.

Preparação

Ligue o forno a 175ºC. Forre uma forma com papel vegetal e unte o papel vegetal com margarina.

Misture o açúcar com a farinha maizena. Bata as claras em castelo, junte a baunilha e o vinagre e bata muito bem.

Aos poucos junte o açúcar até obter um creme espesso, deite preparado na forma e espalhe bem e leve ao forno, baixando a temperatura para 150ºC durante 1 hora e 30 minutos até ficar douradinho e com as aspecto de suspiro.

Desligue o forno e deixe a porta aberta com o pavlova no interior até ficar arrefecer completamente. Pouco antes de servir desenforme e coloque num prato de servir.

Cubra com as fatias de banana, deite o gelado sobre as bananas, espalhando, depois deite o chantilly e polvilhe com chocolate ralado.


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