Sobremesa Brasil

Para o flan de abacate: Bata no liquidificador o abacate, o açúcar e ½ lata de creme de leite.

Reserve.

Amoleça a gelatina na água e leve ao lume em banho-maria até dissolver.

Espere amornar um pouco e junte à mistura reservada.

Acrescente a hortelã, as claras e misture delicadamente.

Coloque numa forma de furo central (média), untada com óleo e molhada.

Leve à frigorífico por 30 minutos.

Para o flan de limão: Misture o leite condensado com o sumo do limão.

Acrescente o creme de leite restante e misture bem.

Amoleça a gelatina na água e leve ao lume em banho-maria até dissolver.

Espere amornar um pouco e junte à mistura reservada.

Acrescente as raspas de limão, as claras e misture delicadamente.

Coloque sobre o flan de abacate gelado.

Coloque no frigorífico por cerca de 3 horas ou até endurecer.

Para o coulis de manga: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Reserve.

Sirva com o flan.

Montagem: Depois de refrigerado, desenforme o flan num prato e cubra com o coulis.

Decore a borda do prato com tirinhas de manga, rodelas de limão, tirinhas de abacate e folhinhas de hortelã.

Sirva bem gelado.