Sopa dourada com massa sovada

Levar o açúcar com a água e a flor de laranjeira ao lume a ferver.

Desta calda, retirar um pouco para embeber a massa sovada.

Juntar as gemas, o doce de gila e a amêndoa à restante calda.

Adicionar a tangerina picada também.

Levar tudo ao lume a engrossar.

Deixar arrefecer.

Cortar a massa sovada e dispor no prato.

Colocar o creme sobre a massa sovada, já embebida com a calda.

Polvilhar com canela.