Sorvete de Côco

Pincela-se uma forma com manteiga derretida.

Põe-se papel untado no fundo.

Peneira-se o açúcar glaceado e junta-se o creme tártaro numa tigela.

Faz-se um buraco no meio.

Junta-se o leite condensado e mistura-se a clara de ovo.

Utilizando uma colher de pau, divide-se o côco ao meio.

Mexe-se bem, à mão.

Divide-se a mistura em duas tigelas.

Tinge-se uma com o corante.

Espalha-se o corante amassando com as mãos.

Põe-se a mistura rosa na base da forma, comprimindo, pondo de seguida a mistura branca por cima, igualmente comprimindo.

Refrigera-se durante 1 hora ou até estar solidificado.

Quando estiver firme remove-se da forma.

Coloca-se num recipiente hermético num local fresco e escuro por, pelo menos, duas semanas.