Soufflé de chocolate e mel com gelado de noz

Separar 2 gemas e 3 claras.

Juntar às gemas 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de mel e raspa de limão.

Derreter o chocolate em banho-maria com um bocado de manteiga.

Deixar arrefecer, juntar às gemas e bater.

Bater as claras em castelo.

Incorporá-las ao resto sem mexer demasiado.

Encher taças untadas com manteiga e açúcar e levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 a 10 minutos (até crescer).

Servir de imediato com uma bola de gelado de noz.