Strudel de maçã

Massa de Strudel

1. Coloque no copo a farinha, o ovo, 40g de óleo de girassol, a água, o vinagre de vinho, o sal e amasse 2mint/tampa fechada/velespiga (mode de amassar). Numa superfície polvilhada de farinha molde a massa para formar um pão comprido. Pincele com o resto do óleo de girassol, cubra com película aderente e deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos. Entretanto, prepare o recheio.

Recheio de Maçã

2. Coloque no copo 80 g de manteiga e programe 2min/Varoma/vel1.

3. Junte o pão ralado e programe 6min/100ºC/vel2. Reserve numa taça.

4. Coloque no copo as avelãs e pique 5seg/vel7.

5. Junte as maçãs e pique 5seg/vel4 com a ajuda da espátula.

6. Junte a canela, o açúcar baunilhado, o sumo de limão, o rum, as passas, o açúcar e misture 15seg/tampa fechada/vel4. Transfira para um tigela e reserve. Lave e seque bem o copo.

7. Coloque no copo 80 g de manteiga e programe 2min/100ºC/vel1 e reserve para pincelar.

Preparação do Strudel

8. Pré-aqueça o forno a 190ºC.

9. Coloque um pano (aprox. 70 x 110 cm) na bancada e polvilhe com farinha. Estenda a massa para obter um retângulo fino. Cubra com outro pano e deixe repousar 5 minutos.

10. Pincele a massa com a manteiga derretida. Coloque as mão por baixo da massa e com os nós dos dedos vá esticando até que fique finíssima. Se a massa rasgar pressione ligeiramente com os dedos para fechar. Os buracos pequenos não são visíveis no fim. Apare as pontas da massa.

11. Pincele a massa com a manteiga derretida, espalhe o pão ralado e a mistura de maçã ao comprimento da massa. Levante o pano devagar a partir de um dos lados para enrolar a massa. Corte o rolo ao meio e feche as pontas do rolo. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

12. Pincele por cima com o resto da manteiga derretida e leite. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 - 25 minutos ou até estar dourado e estaladiço. Sirva morno às fatias.

Tempo total: 1 H 30 minutos Tempo de preparação: 35 minutos Tempo de forno: 20 minutos - 25 minutos pré-aquecido a 190ºC Tempo de espera: 35 minutos

Informação:

Componentes Bimby: EspátulaUtensílios necessários: película aderente, 2 panos, rolo da massa, prato de forno e papel vegetal