Strudel de Maçã

Para o recheio: Descasca-se e tiram-se as sementes das maçãs.

Corta-se a fruta em fatias finas.

Coloca-se numa tigela e junta-se a farinha de rosca.

Leva-se a manteiga ao lume até dourar.

Junta-se à mistura de maçãs.

Adiciona-se as passas, o açúcar e o caldo de limão.

Mistura-se bem.

Para a massa: Com os dedos mistura-se a farinha de trigo, borrifando com água e sal.

Amassa-se até obter uma massa homogénea e mole.

Descansa meia hora sobre um pano polvilhado com farinha de trigo.

Com o auxílio do rolo de cozinha estende-se a massa o mais fino possível.

Pincela-se com a manteiga.

Espalha-se o recheio e, sobre ele, salpica-se pedacinhos de manteiga.

Enrola-se a massa e pincela-se com gema.

Coloca-se o preparo num tabuleiro de ir ao forno, untado onde fica por meia hora.

Depois de pronto, salpica-se com açúcar.