Taças de creme de café com chocolate

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Ingredientes

  • Para as taças de chocolate Natas espessas: 250 ml
  • Chocolate negro, cortado aos pedaços: 175 g
  • Açúcar mascavado: 1 Colher de sopa
  • Ovos grandes (gemas): 4
  • Para o creme de café Extrato de café: 1 Colher de chá (ou 1 colher de chá de café instantâneo)
  • Natas para bater: 125 ml
  • Grãos de café cobertos

Preparação

Aqueça o forno a 150 ºC. Para fazer as taças de chocolate, aqueça as natas e o chocolate num tacho, em lume brando, até o chocolate derreter. Mexa até obter um creme suave, retire o tacho do lume e adicione o açúcar e as gemas, mexendo, uma de cada vez.

Coe a mistura para dentro de 4 ramequins ou peças de louça semelhantes.

Coloque-os num tabuleiro de assar e encha-o com água quente (não a ferver), até atingir 2⁄3 da altura dos ramequins. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio. Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar pronto. Retire do forno, deixe arrefecer e depois coloque-os no frigorífico durante uma hora, ou mais, antes de servir.

Para fazer o creme de café, bata o extrato de café com as natas até ganharem consistência. Com uma colher ou um saco de pasteleiro, deite o creme sobre as taças de chocolate e decore com grãos de chocolate.

500 Receitas: Sobremesas, Booksmile (Título original: 500 Desserts© Quintet Publishing Ltd. 2012)

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