Taças de creme de chocolate

1.

Aqueça o forno a 160ºC.

Coloque 8 taças numa assadeira grande coberta com uma toalha de cozinha.

Leve uma panela grande de água ao lume, deixe levantar fervura e mantenha-a quente até usar.

2.

Coloque metade das natas numa panela pequena ao lume médio e quando levantar fervura retire do lume.

Junte o chocolate e deixe ficar por 5 minutos.

Misture devagar até este derreter e ficar bem incorporado.

Transfira para uma tigela grande e reserve.

3.

Numa panela pequena coloque o resto das natas com o açúcar e leve ao lume médio.

Deixe até começar a borbulhar nos lados da panela.

Com um batedor de varas bata a mistura anterior para dentro da tigela com a de chocolate até obter uma mistura cremosa.

Numa outra tigela grande, bata os ovos com as gemas e a baunilha até ficar cremoso.

Deite os ovos para dentro da mistura de chocolate e devagar vá batendo para incorporar.

4.

Verta o preparado para dentro das taças.

Com cuidado deite a água a ferver para dentro da assadeira até que chegue a meio da altura das taças.

Coloque no forno e asse até estar firme no centro quando tocado gentilmente com o dedo (25 a 30 minutos).

A ideia é que já esteja firme, só mesmo na parte de cima, mas o interior ainda deve abanar um pouco para ficar cremoso.

Coloque numa grade própria para arrefecer, ou numa superfície lisa.

Sirva morno ou tape com papel aderente e guarde no frigorífico para arrefecer por completo.

Decore com chantilly, cacau em pó ou raspas de chocolate, se desejar.