Trufas doces de cenoura e coco

Parte-se a cenoura em pedacinhos e coze-se. Reduz-se a puré.

Rala-se o coco (reserva-se um pouco para o final da receita).

Mistura-se todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Vai ao frigorífico 12 horas.

Retira-se do frio e, usando as mãos, formam-se bolinhas.

Passa-se por coco ralado. Está pronto a servir.