Açorda à alentejana

Açorda à alentejana

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Ingredientes

  1. Pão duro: 300 gr
  2. Ovo: 4
  3. Coentro: 1 molho
  4. Alho: 3 dentes
  5. Azeite: 1 dl
  6. Àgua: 1,5 dl
  7. Azeitona: q.b.
  8. Sal grosso: q.b.

Preparação

Esmague os coentros num almofariz com os dentes de alho e o sal grosso até obter uma pasta e deite-a numa terrina, regando com o azeite e escaldando com a água a ferver.

Mexa, junte o pão cortado em fatias e os ovos previamente escalfados.

Sirva com azeitonas.

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