Escolha e lave o arroz. Numa panela, doure a cebola e o alho com a margarina. Adicione o arroz e o louro fritando bem. De seguida, acrescente a água fervida com caldo de galinha dissolvido, adicionando se necessário mais sal.
Deixe cozinhar e quando o arroz estiver quase pronto, junte as rodelas de banana da Madeira fritas, o presunto e a salsa.
Misture tudo levemente com auxílio de um garfo, tomando o cuidado de desmanchar as rodelas de banana.
Quando pronto passe para uma travessa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Sirva quente.
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