Misture o sal, o tomilho e os alhos picadinhos com a carne e envolva tudo. Molde bolinhas pequeninas com as mãos e consoante o número que obter, assim corte quadrados de massa folhada. Coloque cada bolinha no centro e feche, formando um embrulho e ajeitando as pontas. Coloque-as num tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 180º até dourarem.
Para acompanhar: salteado de couve roxa com batata: Descasque uma batata e um pouco de couve roxa, lavando ambas. Corte a batata aos palitos. Leve-os a uma frigideira alta com um pouco de azeite e deixe refogar. Adicione 1/2 chávena de caldo de carne (ou água), tempere de sal e tomilho. Tape e deixe cozinhar até estarem tenros.
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