Bolo de arroz e tomate

Bolo de arroz e tomate

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Ingredientes

  1. Azeite: 3 colheres de sopa
  2. Arroz cozido: 2 chávenas
  3. Leite: 1 chávena
  4. Ovo: 1
  5. Fiambre em cubinhos: 150 g
  6. Cebola picada: 1
  7. Tomate em fatias: 4
  8. Sal: q.b.
  9. Queijo ralado: 1/2 chávena

Preparação

Leve ao lume o arroz já cozido e o leite, envolvendo bem. Deixe esfriar. Bata o ovo e misture com o arroz. Acrescente o fiambre, mexa tudo e deite numa forma redonda, comprimindo para ficar bem compacto.

Numa frigideira, aloure a cebola em azeite. Junte o tomate e tempere com sal. Disponha sobre o arroz. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno a temperatura média, durante 15 minutos.


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