Num almofariz deitam-se 5 colheres de sopa de azeite, juntam-se 3 dentes de alho picadinhos, depois de lavados e cortados aos quadradinhos, juntam-se os dois tomates, junta-se sal, pimenta e oregãos ao gosto.
Bate-se tudo no almofariz para conseguir uma simbiose plena de todos os ingredientes.
Repousa durante breves minutos, enquanto fatiamos pão fresco escuro caseiro.
Pincelamos abundamentee cada fatia com o molho.
De seguida colocamos fatias finas de queijo palhais por cima de cada pão.
Para finalizar vai ao forno - gratinador durante cerca de 10 minutos para dourar.
Serve-se ainda quentinho, acabado de sair do forno.
Big Chefe