Coloque numa chapa anti-aderente as fatias de pão até ficarem levemente tostadas. Retirar, pincela-las com azeite e esfregue-las com o alho cortado ao meio. Em paralelo, colocar na chapa os cogumelos e o tomate durante alguns minutos. Colocar sobre as fatias de pão os cogumelos laminados e as fatias de tomate. De seguida, polvilhar com sal e pimenta a gosto.
No final, cobrir com as fatias de mussarela e polvilhar com o manjericão.
Levar ao forno no grill durante cerca de 5 minutos.
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