Bate-se a manteiga com um pouco de sumo de limão e a salsa picada.
Quando está bem homogénea, barram-se as fatias de pão branco, sem côdea, que se cobrem com um picadinho feito com o peixe branco, frito ou cozido, ao qual se juntaram as anchovas em azeite.
Finalmente cobrem-se os canapés com algumas rodelinhas de pepinos em vinagre, finamente cortadas.
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