Caracóis

Caracóis

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Ingredientes

  1. Caracol: 1 kg
  2. Cebola: 1
  3. Alho: 2
  4. Presunto: 50 g
  5. Azeite: 0,5 dl
  6. Orégão: 1 Ramo
  7. Sal: q.b.
  8. Pimenta: q.b.

Preparação

Colocam-se os caracóis num passador, de véspera, polvilhados com farinha.

Passam-se por várias águas até sair limpa.

Levam-se ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o presunto picado.

Quando a cebola estiver transparente, deitam-se os caracóis e os oregãos deixando ferver cerca de 10 a 15 minutos, temperando-se no fim com o sal e a pimenta.

Escorrem-se e servem-se.

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