Coelhinho da Páscoa

Misture num recipiente grande a manteiga com açúcar, sal e açúcar baunilha e bata bem ate ficar bem cremoso. Adicione os ovos 1 a 1 batendo sempre.

Misture a farinha com pudim e fermento e adicione ao creme a manteiga adicionando também o leite. bata bem até que a massa fique lisa e espessa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com uma colher de sopa disponha montinhos de massa, cerca de 12 mas não muito juntos, cerca de 4 cm de espaço.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 200 graus cerca de 15 a 30 minutos. Mexa 200 g de açúcar em pó com sumo de limão , retire 4 colheres de sopa desse preparado e reserve.

Pincele com o restante preparado aparte lisa dos bolinhos e deixe secar. Leve a cobertura de chocolate no pacote a derreter em banho Maria cerca de 10 minutos.

Amasse o pão com 40 g de açúcar em pó e estique com rolo da massa numa superfície lisa e polvilhada com uma colher de açúcar em pó e corte com uma faz a 24 orelhas de coelho dando-lhe o formato.

Cole as orelhas nos bolinhos com a cobertura de açúcar e limão que reservou. com um pincel pinte os olhos, boca e bigodes com a cobertura de chocolate e com a cobertura de açúcar e limão.