Couve-flor à indiana

Lave e enxugue a couve-flor, deixando-a inteira.

Leve-a a cozer em lume brando durante 30 minutos, com o óleo, sal, pimenta e cerveja.

Adicione os tomates maduros pelados, sem sementes e cortados em pedaços, o atum desfeito, as alcaparras e o pimento cortado em pedacinhos.

Deixe cozer por mais uns minutos.

Sirva a couve-flor inteira, num prato bonito, coberta com o molho.