Couve-flor gratinada com queijo

Depois de lavada, a couve-flor deve ser aparada e cozida.

Entretanto, ferve-se o leite numa caçarola.

Descasca-se a cebola e corta-se em quartos.

Coloca-se a folha de louro e a cebola no leite e, ao ferver, junta-se a couve-flor.

Deve cozinhar em lume médio aproximadamente 15 minutos.

A couve deve ficar tenra.

Mistura-se a farinha, a manteiga e um pouco de leite morno.

Coloca-se a couve-flor num tabuleiro.

Ferve-se o leite sem a cebola e a folha de louro.

Adiciona-se a mistura de farinha e deixa-se a ferver.

Deve mexer-se sempre até o molho engrossar.

Tempera-se com sal e pimenta acabada de moer e deita-se sobre a couve-flor.

Polvilha-se com queijo e gratina-se até dourar.