Lave as couves de Bruxelas.
Dissolva o caldo de galinha em 2,5 dl de água quente.
Unte uma travessa de ir ao forno com manteiga. Faça uma primeira camada de toucinho cortado em tiras, depois as couves e finalmente o fiambre também cortado em tiras. Finalize com as amêndoas laminadas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Regue com o caldo de galinha, até chegar a meio da travessa.
Espalhe o resto da manteiga por cima e leve ao forno bem quente até que as couves estejam macias e o liquído se tiver evaporado.
Se necessário acrescente mais caldo para acabar de cozer.
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