Endívias com gruyère

Lavar as endívias e retirar as primeiras folhas para evitar o amargo, fervendo-as depois em água salgada e umas gotas de limão.

Escorrer com cuidado e enrolar com as fatias de fiambre.

Colocar numa travessa de ir ao forno previamente untada com manteiga.

Reservar.

Preparar um molho béchamel líquido, verter sobre as endívias e polvilhar com queijo gruyère ralado.

Levar ao forno até conseguir um gratinado apetitoso.