Espetada de frango com molho satay

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Ingredientes

Dente de alho: 1
Cebola: 1/2
Pasta de caril: 1/2 Colher de café
Óleo de palma: 1/2 Colher de café
Malagueta: 1/2
Lima kafir: 1 Folha
Erva príncipe: 1 Talo
Leite de coco: 100 ml
Canela: 1 Pau
Manteiga de amendoim: 50 g
Concentrado de tamarindo: 1/2 Colher de chá
Molho de peixe: q.b.
Açúcar de palma: 20 g
Lima (sumo): 1/2
Coentros par

Preparação

Aquecer o óleo de palma, juntar a cebola, alho, malagueta, erva príncipe, pasta de caril e a lima kafir.

Deixar refogar e em seguida, juntar o leite de coco e dois minutos depois o resto dos ingredientes.

Temperar o peito de frango com o garam masala e com a colher de óleo.

Fazer espetadas com o frango cortado em tiras finas, fritar ligeiramente antes de servir.

Acompanhar com o molho.

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