Coa-se tudo, picam-se os espinafres e voltam-se a coar.
Temperam-se ligeiramente com sal, pimenta, vinagre e azeite.
Colocam-se numa travessa e cobrem-se com maionese, deixa-se ficar um pouco no frigorífico e serve-se como acompanhamento de fiambre, aves ou carnes frias.
Big Chefe