Farinheira com ovos mexidos e iogurte - II

Numa frigideira, coloque as farinheiras, as maçãs cortadas finamente e os piri-piris, deixe ficar ao lume até a farinheira alourar.

À parte bata os ovos com o iogurte e o leite, acrescente à farinheira.

Adicione os coentros cortados e o mel e deixe cozinhar sem parar de mexer.

Sirva de imediato acompanhado de tostas, broa ou pão.