Farofa crua:Coloque a farinha de pau numa saladeira, junte a cebola e o tomate picados. Verta um fio de azeite, o vinagre e tempere com sal.Misture como se fosse salada. A farofa fica solta e seca.
Sirva.Farofa torrada:Numa frigideira coloque o azeite e a cebola.
Deixe fritar sem alourar a cebola, junte o tomate grosseiramente picado e o sal.
Imediatamente junte a farinha de pau, frite ligeiramente sem deixar queimar.
Big Chefe