Flan de espinafres

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Ingredientes

  • Espinafres congelados: 300 g
  • Alho: 3 dentes
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Noz-moscada: q.b.
  • Leite: 1,5 dl
  • Natas: 4 colheres de sopa
  • Ovos: 4
  • Queijo ralado: 4 colheres de sopa

Preparação

Cozer os espinafres e escorrer. Picar os alhos, refogar no azeite. Juntar os espinafres, temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Saltear. Levar a lume brando as natas com o leite. Misturar com os espinafres e envolver. Dividir a mistura por 4 taças individuais. Abrir uma concavidade e em cada uma e deitar um ovo. Polvilhar com queijo e levar ao forno a 220ºC, até os ovos estarem cozinhados.

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