Folhado de Alheira e Grelos

Folhado de Alheira e Grelos

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Ingredientes

  1. Alheira: 1
  2. Couve ou nabo: 1 molho de grelos
  3. Requeijão: 1
  4. Massa folhada de compra: q.b.
  5. Azeite: q.b.
  6. Alho: 2 dentes
  7. Vinho Branco: q.b.

Preparação

Escolha, lave e migue os grelos, e coza durante cerca de 5 minutos, dependendo se são mais ou menos tenros.

Depois de cozidos, escorra bem e reserve.

Retire a pele da alheira e com um garfo desfaça-a.

Faça um refogado com um pouco de azeite e de alho.

Quando o azeite estiver quente, junte a alheira e mexa energicamente, juntando um pouco de vinho branco para ajudar a desfazer a alheira.

Quando a alheira estiver desfeita junte os grelos cozidos e mexa.

Com as mãos, desfaça o requeijão e junte ao preparado, envolva tudo até ficar com um aspecto homogéneo, rectifique de sal e pimenta e reserve.

Estenda a massa folhada em quadrados com cerca de 15 cm e, no centro, disponha uma porção do preparado anterior, junte as pontas, feche as trouxas e leve ao forno para cozer a massa.

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